タコライス風

和で魚だった晩御飯が二日ほど続いて、そろそろ洋な肉をメニューに登場させなければ、と思ったので。

本当はタコスにしようかと思ったんだけど、健康的に玄米が食べたい気分で、ライス路線で行きました。今回は挽肉じゃなくて、安めのステーキ肉を小さく切って、市販の Fajita（ファヒータじゃなくてもタコス味でもマル）の素とオリーブオイルでマリネしてから焼きました。アリゾナ時代によく食べてたメキシコ料理で、カルネアサダ？っていうブリトーみたいのがあって、それも確かステーキ肉みたいのが使われてておいしかったのを思い出して。

トマトもサルサ風に玉ねぎと私達の大好きなコリアンダー（パクチー）を混ぜて、オリーブオイルと塩で味付けしてしばらく放置。ビネガーを入れてもおいしいです。この上の図にサワークリームをちょっと混ぜて食べると美味。今回は普通のタコライスとは違ってチーズなしで。レタスもご飯に乗せずサラダで食べました。

家の男子には大好評で。久々の洋で肉なメニューに感動したらしい。彼は和食も魚も好きなんだけど、どうも骨のある魚にあまり慣れない様子で（鮭とか白身の切り身は大丈夫）、骨のある魚を食べていると気が気でないらしい（その前の晩御飯はいわし。。でした。笑）。あぁ、歯ぐきに骨がとか言いながらご飯を食べるので、大丈夫、死なない死なないとあしらわないといけない始末。笑　

で、あとはコーン大好き人間なのでとうもろこしがあればハッピーです。これからのコーンの季節は大助かり。

ワインの生産国、オーストラリアはオリーブオイルもおいしいです。最近よく使っているこの Pukara Estate のエキストラバージンのオリーブオイル（Fox スタジオのマーケットやデリなどでも売ってます）。普通のプレーンのもおいしいんだけど、色々味と香りのついたのがあって、この間はガーリックのを買いました。生ガーリックを使いたいけど、胃がもたれる時とかに、このオリーブオイルは便利です。ドレッシングに使ったり（この日のサルサにも）、ガーリックを入れなかったパスタの仕上げにかけてみたり。他にもレモン風味とかあるので、今度はそっちも試してみようかなぁ。

PS. 日本でも楽天などで売っている様子。（約千円分位値段は高くなってるけど。。輸入代？）

にほんブログ村
お役に立てたらワンクリック嬉しいです